釜揚げうどん 明太子、温度玉子、卸し生姜、小口葱、揚げ玉、刻み海苔
ちょっとカルボナーラのスパゲッティ風
万願寺獅子唐の射込み揚げ 海老すり身、酢橘、山椒塩
青森ガーリックPoクロースの綿引 青葉、ホワイトセロリ、揚げレンコン、揚げ牛蒡
春の五目散らし寿司 穴子、海老、コハダ、ガリ、〆魚、刻み海苔
香の物
あん蜜
日本茶
にっぽん丸 春の津軽・三陸クルーズ 2013 食事
4/1 昼食
釜揚げうどん 明太子、温度玉子、卸し生姜、小口葱、揚げ玉、刻み海苔
ちょっとカルボナーラのスパゲッティ風
万願寺獅子唐の射込み揚げ 海老すり身、酢橘、山椒塩
青森ガーリックPoクロースの綿引 青葉、ホワイトセロリ、揚げレンコン、揚げ牛蒡
春の五目散らし寿司 穴子、海老、コハダ、ガリ、〆魚、刻み海苔
香の物
あん蜜
日本茶
4/1 ウエルカムディナー
オードブル 桜鯛のオリーブマリネ 梅肉ソース
スープ オマール風味のビーフコンソメスープ
魚料理 オヒョウのグリル 雲丹ソース
お口直しの氷菓 洋梨のグラニテ
肉料理 牛テンダーローインのポアレ キャプテンズプレート仕立て フォンドボーソース
サラダ フルーツトマトとクリスタルリーフのサラダ
パン にっぽん丸特製パン
デザート パパイアとグレープフルーツのタルト ピ−カンナッツアイスクリーム添え
コーヒー、エスプレッソ、今夕の紅茶（ダージリン、ＢＰＳ）
ヘルシーコース
4/2 朝食
豆腐と春菊の味噌汁
本ししゃもの火取り おろし大根
袱紗（ふくさ）焼き玉子
枝豆天と鳴門巻きの含め煮
セリの白和え
蕨（わらび）と蛸の山わさび和え
納豆、味付け海苔、香の物
白粥／特選粥（行者にんにく粥）／御飯
日本茶
4/2 昼食
ベーコンと野菜の春雨スープ
鰹のたたき
ラザニア バジル風味
コロッケ各種 針キャベツ トンカツソース
カンパチの鬼卸し煮
山菜の天麩羅
ビーフカレー
魚介とんこつラーメン
ローストビーフサンドイッチ
パスタサラダ
お菓子 盛り合わせ
カットフルーツ
香の物
ウーロン茶、ジュース、コーヒー、紅茶、日本茶
4/3 夕食
前菜 蟹身煮凝り、子鮎甘露煮、鯖糟漬け、海老麹漬け
お造り 縞鯵（しまあじ）のお造り 妻一式
煮物 皮付き豚の焼酎煮 隠れ餅
揚物 公魚(わかさぎ)の唐揚げ 変わり南蛮だれ
蒸物 旨煮白子煎り茶碗蒸し 鶏胸肉、筍、椎茸、長芋、銀杏、蒲鉾、三つ葉
小鉢 蝦蚣(?)の林檎酢かけ 胡瓜、若布
吸い物 青森のせんべい汁 鶏肉、キャベツ、人参、玉葱、椎茸、青葱
御飯 筍ご飯
香の物 赤かぶ漬け、野沢菜漬け
お飲み物 日本茶
デザートとフルーツ 西瓜と二色最中
4/3 朝食
豆腐と若布、玉葱の味噌汁
開き秋刀魚の火取り おろし大根
明石焼き風 巻き焼き玉子
甘鯛天とロールキャベツの含め煮
桜胡麻豆腐
蒸し笹かまぼこ
納豆、味付け海苔、香の物
白粥／特選粥（干し貝柱粥）／御飯
日本茶
4/3 昼食
中華風コーンスープ
スモークフィッシュ盛り合わせ
ローストビーフのソーセージ巻き焼き
シュウマイ各種
野菜の天麩羅
海老チリソース
鰻丼
皿うどん
タコス サルサソース
ポテトサラダ
お菓子 盛り合わせ
フルーツコーナー
香の物
ウーロン茶、ジュース、コーヒー、紅茶、日本茶
4/3 夕食
前菜変わり 三色巻き焼き玉子
お造り 鮪 重ね盛り 妻一式
煮物 津軽鴨の治部煮 そば粉打ち 姫茸、焼き葱、桜麩、蕗
蒸し物 金目鯛 桜蒸し 筍、菜の花、銀庵
焼物 牛肉山椒焼き エシャレット味噌、伽羅蕗
小鉢 きびなご黄身酢かけ 長芋、赤芽
吸い物 尾羽毛赤だし汁 軸三つ葉
御飯 林檎御飯
香の物 昆布割り大根、蕪葉漬け
お飲み物 日本茶
デザートとフルーツ ゴールデンパイナップルと苺大福
4/4 朝食
薄揚げとじゃがいも、玉葱の味噌汁
開き甘鯛の火取り おろし大根
玉子豆腐 百合根あん
蒸し五穀団子
アロエベラとところ天のジュレかけ
卯の花の五目煮
納豆、味付け海苔、香の物
白粥／特選粥（むかご粥）／御飯
日本茶
4/4 昼食
冷やしかけそば 米茄子、刻み茗荷、卸し生姜、白髪葱、カイワレ
黒豚挽肉と海老芋チーズ焼き オリエンタルソース ミックスコールスロー、青葉、トマト
メロの西京焼き 桜甘酢大根 土佐獅子唐
豆御飯
香の物
南京のブリュレ
日本茶
4/4 夕食
オードブル 蟹身とアボガドのブイヨンカップ仕立て オマールジュレ カリフラワーソース
魚料理 オマールと白身魚のグリル アメリケーヌソース
お口直しの氷菓 クレナデン（ザクロ）のグラニテ
肉料理 牛肉三種ポトフのパイ包み焼き（タン、テール、バラ）
サラダ アスパラガスと蒸し青森シャモロックのサラダ
パン にっぽん丸特製パン
デザート アップルマンゴとカトーフレーズ ストロベリーチーズアイスクリーム添え
（本文参照）
お飲み物 コーヒー、エスプレッソ、今夕の紅茶（イングリッシュブレンド）
ヘルシーコース
スープ ビーツポタージュ
魚料理 オマールのグリル クロー添え 和風ソース
お口直しの氷菓 アセロラのグラニテ
肉料理 和牛バラ肉の煮込み
サラダ アスパラガスと青森シャモロックのサラダ マイクロトマト添え
パン にっぽん丸特製パン
デザート フルーツ盛り合せ
お飲み物 コーヒー、エスプレッソ、今夕の紅茶（イングリッシュ・ブレンド）
4/5 朝食
十三湖産 蜆の味噌汁
紅塩鮭の火取り おろし大根
巻き焼き玉子
厚揚げの含め煮
牛肉と牛蒡の金平
刺身湯葉
納豆、味付け海苔、香の物
白粥／特製粥（とんぶり粥）／御飯
日本茶
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