飛鳥II A-Styleクルーズ 冬彩 2014 食事

1日目 夕食


Amuse スモーク カナールのリエット


Appetizer 香草をまとったオーロラサーモンのマリネ


パン


Soup 牛テールと季節野菜のスープ
牛タン定食に付いているのとちょっと煮た味


From the Sea 金目鯛のブイヤベース ブルターニュ風


Main Cource 黒毛和牛のロースト カフェドパリ


デザート 無花果のコンポート バニラアイス

1日目 夜食


きつねうどん

2日目 朝食


茄子煮浸し
南京 諸味噌掛け
鹿尾菜（ひじき）
里芋鶏そぼろ賭け
縞ホッケ粕漬け
白菜、豆腐の味噌汁
白御飯
引き割り納豆、温度玉子

2日目 昼食


釜揚げうどん
春菊、榎茸、しめじ茸、ミニ鉄火丼


金つば

2日目 夕食


鹿児島黒豚、フレッシュフォアグラ、ピスタチオのテリーヌ 季節野菜添え
ちょっと甘めでした。


こんがりと焼いた薩摩赤鶏のコンフィと西洋葱のロワイヤル ゆずの香り
洋風茶碗蒸しというか。


鹿児島魚市で水揚げされた天然鯛とほうれん草のパイ皮包み焼き プロバンス風


オーストラリア産仔牛ホホ肉の赤ワイン煮 北海道産ジャガイモのピューレとともに
結構美味でした。最近ホホ肉に慣れたような。


生姜とオレンジ風味のガトーデョコラ 木苺のソルベと蜂蜜アイス添え

3日目 朝食


モロヘイヤお浸し
きんぴら牛蒡
笹蒲鉾 山葵浸け
ぜんまい煎り煮
トラウト粕漬け
大根、揚げの味噌汁
白御飯
納豆、温度玉子

両日、粕漬けなのはなぜ？

All rights reserved. Copyright(C) manham 2014