飛鳥II A-Styleクルーズ夏彩2012 食事

飛鳥II A-Styleクルーズ夏彩2012 食事

8/24 夕食

Appetizer サヨリと北海道産蛸のカルパッチョサマーオレンジの夏サラダ
小骨が心配でしたが問題なし。

Hot Apptizer 帆立貝のグリル香草薬味十五穀米のリゾットと共に

Soup 赤蕪とほうれん草のブイヨンスープ
移っているのは照明で金箔ではありません(^_^;)。

Main Cource 鹿児島産黒毛和牛ロースの網焼き赤ワインソース旬の野菜添え
めずらしくロース。

パン

Dessert カシスとマンゴーのムースヨーグルトシャーベット添え

以下私は食べていないので参考まで。

スープ

パンプキンスープ

パイナップルとココナッツの冷たいスープ

メインコース

季節の温野菜料理

デザート

ミックスベリータルトにバニラアイスを添えて

チェリージュビレー（フランベ）

8/25 朝食

小鉢ほうれん草のお浸し、味付け榎卸し大根、突き蒟蒻（こんにゃく）煎り煮
焼き物出し巻き玉子
汁物あおさ、豆腐の味噌汁
お食事白御飯烏賊の塩辛（または薬膳粥セット）
（他に、海苔、納豆）

干物などがないのが淋しい感じ。

8/25 昼食

とにかく取りすぎてしまいました。パンを置く皿が載せられなかった…。ビーフカレーは落とせない。

8/25 夕食

トマトジュレのカプレーゼ
透明なのにトマトの味。なかなか見事。

冷コーンスープにフォアグラを浮かべて
フォアグラなのにほとんどしつこくなくて不思議。緑の色はチンゲンサイだそうです。味はコーンスープそのもの。

黒トリュフのバーニャカウダ
おしげもなくトリュフがつかわれている感じ。

ラ・ベットラ名物新鮮なウニのスパゲッティ
これは全員の分をシェフが自ら作るのだそうです。1人前30秒で20分。2回で800人分。（計算では鍋は10個！？）普通はウニは苦手なのですが、これは全く見事な味。アルデンテの具合も文句のつけようも無し。

魚介のトマトスープ紙包み
熱かったので暑かったです。ちょっと濃い目の味。

牛ヒレのロースト 2色のボルチーニ茸ソース
カラーバランスが悪いですが直す根性なくてすみません。肉は普通の色でした。もう満腹だったので私にはボルチーニ茸は特に感動無し。

桃の白ワイン煮ソースをゼラチンにしてピンクのマスカルポーネアイスクリーム添え
さっぱりとしたデザート。

フォカッチャ（イタリア料理の柔らかいパン）
手前の方がフォカッチャ。後ろはフランスパン。なおテーブルにはグリッシーニ（細いパン）がおいてあったのですが説明無し。

8/26 朝食

小鉢オクラ芥子（からし）和え、笹蒲鉾卸し大根
煮物大根田舎煮
焼き物塩鮭火取り
汁物じゃが芋、玉葱の味噌汁
お食事白御飯（または薬膳粥セット）
（他に海苔、納豆、温度玉子）

今回は鮭があったので、私としては満足。