にっぽん丸 秋の味覚クルーズ2014 食事

1日目 夕食


オードブル パチ・ド・カンパーニュ TAKEスタイル 秋茄子と共に 高知県産レモン

セコンド 冷たい栗のポタージュと温かい栗のフラン


にっぽん丸特製パン バター


魚料理 オマール海老と鯛のポワレ サフランソース

グラニテ りんごのグラニテ

肉料理 牛肉ポトフのパイ包み

サラダ ルッコラ、トマト、ポーチドエッグのサラダ シーザードレッシング
デザート アールスメロンとチョコレートアイスクリーム

1日目 夜食



2日目 朝食


豆腐と青さ海苔の味噌汁
和歌山県産 開き太刀魚尾火取り 卸し大根
温度玉子
鱧高野サンド含め煮
黄色小鉢豆腐
鮭と柿の膾
納豆、、味付け海苔、香の物
白粥／特選粥（むかご入り茶粥 和歌山県産音無茶使用））、御飯
日本茶

2日目 夕食


先付 四万十長海老のオリーブソーメン 戻り鰹のマリネ



鍋 串本近海産クエの和風ブイヤベース
このクエというのは通には一番美味い魚だそうです。、私は小骨が」心配で気にしていたのですが、薄く切って小骨を抜いてあるということで安心して食べました。しかし、そう美味いとは思わなかったですけど(^_^;)。、



お野菜
焼き野菜 特製素材 串本産 四方竹、松茸、栗、、竜神マッシュの生椎茸
揚げ野菜 海老芋、銀杏、紅葉天



アントレ 軽くスモークした高知県産合鴨もも肉とフォアグラのミャラメリゼ
柿と干し柿 茸のクリーム エスブーマと共に



グラニテ 柿のグラニテ



肉料理 和歌山県産黒毛和牛フィレ肉のカットステーキ 茸ソース


デザート 梨とモンブラン 抹茶アイスクリーム添え


3日目 朝食

薄揚げと和歌山県産ヒロメの味噌汁
高知県産開き鯵の火取り 卸し大根
巻き焼き玉子
茄子手揚げ含め煮
トロ湯葉
牛肉と根菜の金平
納豆、味付け海苔、、香の物
白粥／特選粥（行者にんにく入り茶粥 高知県産蒼石茶使用））／御飯
日本茶


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